|
|
Toscaanse Tonijnreepjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 g. sperziebonen
150 gpeultjes afgehaald
200 g broccoli, in kleine roosjes
3 eetl.olijfolie
2 teentjes knoflook in plakjes
500 g tonijnsteak (Vismarine)ontdooid, in repen
3 lente/bosuitjes, in stukjes 3 cm
12 groene olijven zonder pit,gehalveerd
2 eetl.balsamicoazijn
zout en versgemalen peper
1 eetl.gehakte tijm(vers of diepvries) of 1 theel.gedroogd.
1 eetl. gehakte basilicum (vers of diepvries) of 1 theel.gedroogd
Voorbereiding:
Kook de sperziebonen,peultjes en broccoli in 4 minuten in water met zout beetgaar,giet ze af en spoel er koud water over.
Bereidingswijze:
Verhit de olijfolie,bak de knoflook 1 minuut,schep de tonijnrepen erdoor en roerbak ze voorzichtig op een hoge stand 3minuten.Schep de groenten erdoor met de bosui,olijven,balsamicoazijn,zout,peper en tijm en basilicum.Verwarm nog 2-3 min.op halve stand.
|
|
|